{"title":"Fleisch","description":"\u003cp\u003eFleisch vom Metzger online bestellen: Rind, Schwein, Geflügel, Kalb und Lamm – individuell zugeschnitten und gekühlt deutschlandweit geliefert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"schweineschnitzel","title":"Schweineschnitzel","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus der Oberschale geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeine, magere Fleischstruktur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaniert oder natur ein Genuss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür unsere Schweineschnitzel schneiden wir die Oberschale zu. Das magere Fleisch bildet eine schöne Grundlage für eine lockere, goldbraune Panade – und schmeckt auch natur gebraten, etwa mit einer Pilzsauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer paniert, sollte die Brösel nur leicht andrücken und dem Schnitzel in der Pfanne Platz lassen. Eine Zitronenspalte dazu, ein Salat nach Ihrem Geschmack: Mehr braucht dieser Klassiker nicht, um richtig Freude zu machen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"140 g","offer_id":54134497935707,"sku":"2","price":3.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweineschnitzel-von-metzgerei-klein-1724818.jpg?v=1790169071"},{"product_id":"schweineruecken","title":"Schweinerücken","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMageres Rückenstück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarte Fleischfasern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für feine Braten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchweinerücken kennen viele auch als Schweinelachs oder Lummer. Hinter den Namen steckt ein mageres, feinfaseriges Stück, das wir besonders für einen sorgfältig gegarten Braten schätzen. Es lässt sich schön aufschneiden und mit ganz unterschiedlichen Saucen verbinden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa der Rücken wenig Fett mitbringt, lohnt sich behutsames Garen. Ein Fleischthermometer hilft dabei, den gewünschten Garpunkt zu treffen. Geben Sie dem Braten vor dem Aufschneiden etwas Ruhe.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134497739099,"sku":"3_1","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134497771867,"sku":"3_1","price":19.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134497804635,"sku":"3_1","price":25.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134497837403,"sku":"3_1","price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134497870171,"sku":"3_1","price":51.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweineruecken-von-metzgerei-klein-9587388.jpg?v=1790169073"},{"product_id":"minutensteak-vom-schweineruecken","title":"Minutensteak vom Schweinerücken","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDünn geschnittener Schweinerücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagerer Fleischgenuss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür die schnelle Pfannenküche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWenn wenig Zeit zum Kochen bleibt, ist ein gut zugeschnittenes Minutensteak eine feine Lösung. Unsere dünnen Steaks vom Schweinerücken lassen sich rasch braten und nach Lust und Laune würzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBereiten Sie Gemüse und Beilage zuerst vor: Das magere Fleisch braucht anschließend nur einen kurzen Aufenthalt in der Pfanne. Mit einem kleinen Stück Kräuterbutter oder etwas Bratensaft serviert, bleibt der Geschmack angenehm klar.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"90 g","offer_id":54134496690523,"sku":"3_2","price":2.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/minutensteak-vom-schweineruecken-von-metzgerei-klein-7825845.jpg?v=1790169072"},{"product_id":"schweinerueckensteak","title":"Schweinerückensteak","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMageres Rückensteak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeiner Schweinefleischgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrei nach Ihrem Geschmack würzbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnser Schweinerückensteak ist eine gute Wahl, wenn Sie beim Steak einen mageren Zuschnitt bevorzugen. Der Rücken bringt eine feine Fleischstruktur mit und lässt sowohl einer schlichten Würzung als auch Ihrer eigenen Marinade Raum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eine schöne Bräunung die Oberfläche vor dem Braten trocken tupfen. Nach dem Anbraten die Hitze reduzieren und das Steak sorgfältig fertig garen. Eine fruchtige Senfsauce passt ebenso dazu wie gegrilltes Gemüse.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"80 g","offer_id":54186547282267,"sku":"3_3","price":2.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinerueckensteak-von-metzgerei-klein-9809682.jpg?v=1790169072"},{"product_id":"schmetterlingssteak-vom-schweineruecken","title":"Schmetterlingssteak vom Schweinerücken","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAufgeklappter Schmetterlingsschnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarter Schweinerücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViel Platz für Ihre Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDer besondere Schnitt macht aus dem Schweinerücken ein Schmetterlingssteak: aufgeklappt bietet es Platz für eine Füllung, zusammengelegt lässt es sich gut verschließen. Schinken und Käse sind eine klassische Idee; auch Pilze mit Kräutern passen dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung bestimmen Sie selbst. Wer das Fleisch lieber pur mag, brät das Steak ohne weitere Zutaten. Bei einer gefüllten Zubereitung besonders darauf achten, dass auch die Mitte vollständig durchgart.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"170 g","offer_id":54186547052891,"sku":"3_4","price":4.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schmetterlingssteak-vom-schweineruecken-von-metzgerei-klein-1441787.jpg?v=1790169072"},{"product_id":"schweinekamm","title":"Schweinekamm","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeine Fettmarmorierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftiger Bratenzuschnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger Schweinefleischgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchweinekamm, Schweinenacken oder Schweinehals – drei Namen für ein Stück, das beim Braten viel zu bieten hat. Die Fettäderchen zwischen den Muskelfasern geben dem Kamm seinen saftigen Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür einen Sonntagsbraten lässt er sich mit Zwiebeln und etwas Flüssigkeit im Ofen garen. Aus dem Bratensatz entsteht eine herzhafte Sauce. Wir mögen dazu eine Beilage, die davon etwas aufnimmt: Kartoffelstampf etwa oder ein gutes Knödelrezept.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134496231771,"sku":"4_1","price":12.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134496264539,"sku":"4_1","price":18.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134496297307,"sku":"4_1","price":24.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134496330075,"sku":"4_1","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134496362843,"sku":"4_1","price":49.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000 g","offer_id":54134496395611,"sku":"4_1","price":73.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinekamm-von-metzgerei-klein-3350716.jpg?v=1790169073"},{"product_id":"schweinekammsteak","title":"Schweinekammsteak","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchön marmorierter Nacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftiger Steakbiss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Klassiker für den Grill\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin Schweinekammsteak darf auf dem Grill ruhig Farbe bekommen. Die Marmorierung macht den Nacken zu einem saftigen Zuschnitt mit kräftigem Geschmack. Natur gewürzt oder mit Ihrer Lieblingsmarinade vorbereitet, bleibt es ein unkompliziertes Stück für gesellige Grillabende.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArbeiten Sie mit einer heißen und einer milderen Zone: erst anbraten, dann abseits der stärksten Hitze fertig garen. So behalten Sie die Bräunung gut im Blick.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"220 g","offer_id":54186546921819,"sku":"4_2","price":5.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinekammsteak-von-metzgerei-klein-5176876.jpg?v=1790169071"},{"product_id":"schweinegeschnetzeltes","title":"Schweinegeschnetzeltes","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBereits in Streifen geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür herzhafte Pfannengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzung ganz nach Ihrem Geschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMit Schweinegeschnetzeltem wird aus wenigen Zutaten ein richtig gutes Pfannengericht. Die Fleischstreifen sind bereits zugeschnitten; Sie ergänzen beispielsweise Champignons, Lauch oder Paprika und stimmen die Sauce selbst ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie das Fleisch portionsweise an. In einer überfüllten Pfanne sammelt sich schnell Flüssigkeit und die gewünschte Bräunung bleibt aus. Erst zum Schluss kommen Fleisch und Sauce wieder zusammen – dazu passen Reis oder Spätzle.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54134494953819,"sku":"5","price":5.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54134494986587,"sku":"5","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134495019355,"sku":"5","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134495052123,"sku":"5","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134495084891,"sku":"5","price":34.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54186546823515,"sku":"5","price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinegeschnetzeltes-von-metzgerei-klein-1833123.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"schweinehuefte","title":"Schweinehüfte","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMageres Stück aus der Keule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGut als Braten portionierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür feine Saucen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Schweinehüfte ist ein Bratenstück für alle, die es gerne mager mögen. Sie stammt aus der Keule und lässt sich nach dem Garen in schöne Scheiben schneiden. Eine Sauce mit Senf oder Kräutern ergänzt ihren zurückhaltenden Fleischgeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBeim Garen braucht dieser Zuschnitt etwas Aufmerksamkeit: Nicht unnötig lange im Ofen lassen und den Garpunkt kontrollieren. So kommt die feine Struktur der Hüfte besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134494757211,"sku":"706","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134494789979,"sku":"706","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134494822747,"sku":"706","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134494855515,"sku":"706","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134494888283,"sku":"706","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinehuefte-von-metzgerei-klein-5291784.jpg?v=1790169071"},{"product_id":"schweinenuss","title":"Schweinenuss","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMageres Keulenstück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKompakte, runde Bratenform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFein im Fleischgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchon ihre Form erklärt den Namen: Die Schweinenuss ist ein kompaktes, rundliches Stück aus der Keule. Wir empfehlen sie für einen mageren Schweinebraten, der sich ordentlich portionieren und anrichten lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Gemüseansatz mit Zwiebeln und Karotten bildet eine passende Grundlage für die Sauce. Garen Sie die Nuss behutsam und schneiden Sie sie quer zur Faser auf. Das macht bei diesem feinen Stück einen spürbaren Unterschied.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134494593371,"sku":"6","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134494626139,"sku":"6","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134494658907,"sku":"6","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134494691675,"sku":"6","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134494724443,"sku":"6","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinenuss-von-metzgerei-klein-7671364.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"schweinegulasch","title":"Schweinegulasch","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus mageren Keulenstücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits in Würfel geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür saftige Schmorgerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGutes Schweinegulasch beginnt beim Zuschnitt. Unsere Würfel stammen aus mageren Teilen der Schweinekeule und sind bereit für Ihr Rezept – ob mit Paprika, Pilzen oder klassisch mit reichlich Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie die Würfel in kleinen Portionen an und lassen Sie das Gulasch anschließend sanft schmoren. Dabei verbinden sich Fleisch und Sauce. Ein Gericht, das sich gut vorbereiten lässt, wenn später Zeit für die Gäste bleiben soll.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54134493446491,"sku":"7","price":5.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54134493479259,"sku":"7","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134493512027,"sku":"7","price":17.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134493544795,"sku":"7","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134493577563,"sku":"7","price":34.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54186546528603,"sku":"7","price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinegulasch-von-metzgerei-klein-2653605.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"mett","title":"Mett","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit unserer Spezialwürzung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus Schweinefleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerzhaft abgeschmeckt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnser Mett bekommt seinen Geschmack durch Schweinefleisch und die eigene Gewürzmischung der Metzgerei Klein. Die Würzung ist bereits abgestimmt; ob Sie beim Servieren noch Zwiebeln oder Schnittlauch ergänzen, bleibt Ihrem Geschmack überlassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDa es sich um rohes, gewürztes Hackfleisch handelt, ist die richtige Kühlung besonders wichtig. Beachten Sie die Verbrauchs- und Lagerhinweise am Produkt. So gehört zur sorgfältigen Herstellung auch ein bewusster Umgang zu Hause.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"125 g","offer_id":54134492103003,"sku":"9","price":2.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":54134492135771,"sku":"9","price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54134492168539,"sku":"9","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134492201307,"sku":"9","price":17.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134492234075,"sku":"9","price":23.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54186608689499,"sku":"9","price":35.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54186608722267,"sku":"9","price":46.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/mett-von-metzgerei-klein-6580750.jpg?v=1790169069"},{"product_id":"schweinemedallions","title":"Schweinemedaillons","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus dem Schweinefilet geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeiner, zarter Biss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits als Medaillons vorbereitet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchweinemedaillons bringen die Zartheit des Filets direkt in die Pfanne. Wir haben das Fleisch bereits für Sie zugeschnitten; dadurch können Sie sich auf Sauce und Beilagen konzentrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine kräftige Bräunung außen und behutsames Fertiggaren machen hier den Unterschied. Servieren Sie die Medaillons zum Beispiel mit gebratenen Pilzen und Bandnudeln. Die Sauce erst am Ende dazugeben, damit das Filet nicht unnötig lange darin kocht.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"60 g","offer_id":54134492070235,"sku":"10","price":2.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinemedallions-von-metzgerei-klein-8903241.jpg?v=1790169069"},{"product_id":"schweineruecken-mit-knochen","title":"Schweinerücken mit Knochen","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchweinerücken am Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMageres Bratenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Tranchieren bei Tisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin Schweinerücken mit Knochen macht schon beim Anschneiden Freude. Unter der gebräunten Oberfläche liegt das magere Rückenfleisch; die Knochen geben dem Braten seine markante Form.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaren Sie das Stück im Ganzen und lösen Sie das Fleisch zum Servieren entlang der Knochen. Mit einem Thermometer prüfen Sie den Garpunkt im Fleisch, ohne den Knochen zu berühren. Dazu passen Ofengemüse und eine Sauce aus dem eigenen Bratensatz.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134491840859,"sku":"11_1","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134491873627,"sku":"11_1","price":14.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134491906395,"sku":"11_1","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134491939163,"sku":"11_1","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134491971931,"sku":"11_1","price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweineruecken-mit-knochen-von-metzgerei-klein-5350932.jpg?v=1790169073"},{"product_id":"schweinekotelett","title":"Schweinekotelett","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassischer Zuschnitt am Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMageres Rückenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Pfanne und Grill\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDas Schweinekotelett ist ein ehrlicher Klassiker: Rückenfleisch, Knochen und der Geschmack eines sorgfältig gebratenen Stücks Schwein. Wer magere Steaks bevorzugt, findet hier den passenden Zuschnitt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNach dem scharfen Anbraten bei mäßiger Hitze fertig garen. Gerade am Knochen lohnt es sich, den Garpunkt genau zu kontrollieren. Ein wenig Salbei in der Pfanne oder eine Senfsauce auf dem Teller geben dem Kotelett eine schöne Begleitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"220 g","offer_id":54134490825051,"sku":"11_2","price":4.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinekotelett-von-metzgerei-klein-9524176.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"schweinekamm-mit-knochen","title":"Schweinekamm mit Knochen","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGut marmorierter Schweinekamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkanter Zuschnitt mit Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftig als Ofenbraten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBeim Schweinekamm mit Knochen treffen durchwachsenes Fleisch und ein klassischer Bratenzuschnitt aufeinander. Die Fettmarmorierung gibt dem Fleisch seinen saftigen Charakter und macht es zu einer guten Wahl für ein ausgedehntes Essen mit mehreren Personen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLassen Sie das Stück mit Zwiebeln und Wurzelgemüse im Ofen garen. Vor dem Aufschneiden etwas ruhen lassen, dann entlang des Knochens lösen und quer zur Faser portionieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134490661211,"sku":"12_1","price":9.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134490693979,"sku":"12_1","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134490726747,"sku":"12_1","price":18.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134490759515,"sku":"12_1","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134490792283,"sku":"12_1","price":37.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinekamm-mit-knochen-von-metzgerei-klein-8550472.jpg?v=1790169069"},{"product_id":"schweinekammkotelett","title":"Schweinekammkotelett","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftiges Nackenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeutliche Marmorierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger Biss am Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWer sein Kotelett lieber durchwachsen mag, greift zum Schweinekammkotelett. Anders als beim mageren Rücken sitzen hier feine Fettadern im Fleisch. Das sorgt für einen kräftigen Geschmack und einen saftigen Biss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Grill zunächst Farbe geben und anschließend in einer milderen Zone fertig garen. Dazu passt etwas Frisches mit Säure – beispielsweise Krautsalat oder ein Tomatensalat mit Zwiebeln.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"300 g","offer_id":54134486860123,"sku":"12_2","price":5.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinekammkotelett-von-metzgerei-klein-6163467.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"schweinebauch-mit-schwarte","title":"Schweinebauch mit Schwarte","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDurchwachsenes Bauchfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Schwarte für eine krosse Kruste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger Eigengeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchweinebauch mit Schwarte ist ein Stück für alle, die den Wechsel zwischen saftigem Fleisch und knuspriger Oberfläche lieben. Die Schichten aus Fleisch und Fett geben ihm seinen herzhaften Charakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür eine krosse Schwarte muss die Oberfläche vor dem abschließenden Überkrusten möglichst trocken sein. Garen Sie den Bauch zunächst behutsam und geben Sie ihm erst zum Schluss stärkere Hitze. Eine säuerliche Beilage balanciert die Fülle angenehm aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134486597979,"sku":"15","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134486630747,"sku":"15","price":17.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134486663515,"sku":"15","price":23.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134486696283,"sku":"15","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134486729051,"sku":"15","price":47.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinebauch-mit-schwarte-von-metzgerei-klein-4116315.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"spareribs-carre","title":"Spareribs Carre","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBaby Back Ribs vom Schwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnmariniert für Ihr BBQ-Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum langsamen Garen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBei Spareribs Carre bestimmen Sie selbst, welche Richtung Ihr Grillabend nimmt. Diese Baby Back Ribs kommen ohne Marinade und lassen sich mit einem eigenen Rub oder einer Glasur nach Ihrem Geschmack vorbereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRippchen brauchen vor allem Geduld und gut steuerbare Hitze. Garen Sie sie indirekt und tragen Sie süße Saucen erst gegen Ende auf. Dann kann die Oberfläche Farbe bekommen, ohne dass der Zucker früh verbrennt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134486532443,"sku":"19","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/spareribs-carre-von-metzgerei-klein-1248984.jpg?v=1790169069"},{"product_id":"schweinehaxe","title":"Schweinehaxe","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKräftiges Haxenfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangsam gegart schön zart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür klassische Haxengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eSchweinehaxe ist ein Stück, das Zeit verdient. Beim langsamen Garen entwickelt das Fleisch seinen zarten Biss; bei einer Ofenzubereitung kann anschließend eine krosse Schwarte entstehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWählen Sie die Ausführung passend zu Ihrem Rezept: Natur und gepökelt verlangen eine unterschiedliche Abstimmung beim Salzen. Zum Servieren passen Sauerkraut und Kartoffeln. Den Garpunkt erkennt man bei der Haxe auch daran, wie leicht sich das Fleisch vom Knochen lösen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"Natur (1000 g)","offer_id":54186608296283,"sku":"20","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gepökelt (1300 g)","offer_id":54186608329051,"sku":"20","price":16.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinehaxe-von-metzgerei-klein-1916561.jpg?v=1790169070"},{"product_id":"schweinerollbraten","title":"Schweinerollbraten","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAls Rollbraten vorbereitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchön in Scheiben servierbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Bratenklassiker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin Schweinerollbraten lässt sich gut für eine gemeinsame Mahlzeit planen. Die gerollte Form erleichtert das Portionieren, und je nach gewählter Ausführung setzen Fleisch und Füllung unterschiedliche Akzente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie das Stück rundum an und garen Sie es anschließend im Ofen fertig. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen und gegebenenfalls die Bindung entfernen. Dazu genügt eine Sauce aus dem Bratensatz, die den eigenen Geschmack des Bratens aufnimmt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"1000 g","offer_id":54134485287259,"sku":"23","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134485320027,"sku":"23","price":42.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134485352795,"sku":"23","price":56.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g","offer_id":54134485385563,"sku":"23","price":70.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000 g","offer_id":54134485418331,"sku":"23","price":84.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinerollbraten-von-metzgerei-klein-3559035.jpg?v=1790169015"},{"product_id":"gekochte-kammrippchen-2-er-pack","title":"gekochte Kammrippchen (2-er Pack)","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftige Rippchen vom Kamm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits gekocht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrankfurter Küchenklassiker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eGekochte Kammrippchen sind die saftige Seite eines vertrauten Frankfurter Gerichts. Das durchwachsene Fleisch aus dem Schweinekamm bringt viel Geschmack mit, die eigentliche Gararbeit haben wir bereits übernommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eErwärmen Sie die Rippchen schonend, damit sie nicht austrocknen. Sauerkraut und Kartoffelpüree sind die klassische Begleitung. Wer das Gericht etwas anders servieren möchte, ergänzt einen milden Kartoffelsalat und etwas Senf.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"360 g","offer_id":54134485254491,"sku":"26","price":10.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/gekochte-kammrippchen-2-er-pack-von-metzgerei-klein-8818698.jpg?v=1790169018"},{"product_id":"gekochte-rueckenrippchen-2er-pack","title":"gekochte Rückenrippchen (2er-Pack)","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMageres Fleisch vom Rücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchon fertig gekocht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNur noch behutsam erwärmen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnsere gekochten Rückenrippchen passen zu allen, die den Frankfurter Klassiker gerne etwas magerer mögen. Das Fleisch stammt aus dem Schweinerücken und ist bereits gegart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Servieren genügt schonendes Erwärmen. Langes, kräftiges Kochen würde dem mageren Rücken eher schaden. Mit Sauerkraut und Püree steht ein vertrautes Essen auf dem Tisch, bei dem der herzhafte Rippchengeschmack die Hauptrolle spielt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"300 g","offer_id":54134485188955,"sku":"27","price":8.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/gekochte-rueckenrippchen-2er-pack-von-metzgerei-klein-5673435.jpg?v=1790169016"},{"product_id":"schweinekrustenbraten","title":"Schweinekrustenbraten","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBratenstück aus der Keule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit saftiger Fettabdeckung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchwarte für knusprigen Genuss\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBeim Schweinekrustenbraten freuen sich viele zuerst auf die Schwarte. Darunter liegen eine Fettabdeckung und das Fleisch aus der Keule – eine Kombination, die im Ofen besonders schön zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWählen Sie die angebotene Ausführung passend zu Ihrer Zubereitung. Für eine krosse Oberfläche erst das Fleisch garen und die Schwarte zum Schluss gezielt überkrusten. Bleiben Sie dabei am Ofen: Zwischen goldbraun und zu dunkel liegt oft wenig Zeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"1000 g \/ Natur","offer_id":54134484500827,"sku":"32","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g \/ Natur","offer_id":54134484533595,"sku":"32","price":33.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g \/ Natur","offer_id":54134484566363,"sku":"32","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g \/ Natur","offer_id":54134484599131,"sku":"32","price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000 g \/ Natur","offer_id":54134484631899,"sku":"32","price":66.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ Gepökelt","offer_id":54134484664667,"sku":"32","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g \/ Gepökelt","offer_id":54134484697435,"sku":"32","price":33.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g \/ Gepökelt","offer_id":54134484730203,"sku":"32","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g \/ Gepökelt","offer_id":54134484762971,"sku":"32","price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000 g \/ Gepökelt","offer_id":54134484795739,"sku":"32","price":66.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g \/ In Linien geritzt","offer_id":54196943192411,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1500 g \/ In Linien geritzt","offer_id":54196943225179,"sku":null,"price":33.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2000 g \/ In Linien geritzt","offer_id":54196943257947,"sku":null,"price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2500 g \/ In Linien geritzt","offer_id":54196943290715,"sku":null,"price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000 g \/ In Linien geritzt","offer_id":54196943323483,"sku":null,"price":66.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g \/ In Karos geritzt","offer_id":54196943356251,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1500 g \/ In Karos geritzt","offer_id":54196943389019,"sku":null,"price":33.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2000 g \/ In Karos geritzt","offer_id":54196943421787,"sku":null,"price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2500 g \/ In Karos geritzt","offer_id":54196943454555,"sku":null,"price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3000 g \/ In Karos geritzt","offer_id":54196943487323,"sku":null,"price":66.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1000 g \/ Geräuchert","offer_id":54134484992347,"sku":"32","price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g \/ Geräuchert","offer_id":54134485025115,"sku":"32","price":33.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g \/ Geräuchert","offer_id":54134485057883,"sku":"32","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g \/ Geräuchert","offer_id":54134485090651,"sku":"32","price":55.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000 g \/ Geräuchert","offer_id":54134485123419,"sku":"32","price":66.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinekrustenbraten-von-metzgerei-klein-3497786.jpg?v=1790169013"},{"product_id":"schweinegrillsteak-vom-ruecken","title":"Schweinegrillsteak vom Rücken","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMagerer Schweinerücken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Paprika mariniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür den Grill vorbereitet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnsere Schweinegrillsteaks vom Rücken verbinden einen mageren Zuschnitt mit Paprikamarinade. So ist die Würzung bereits am Fleisch, wenn Sie den Grill anheizen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Rücken braucht weniger Zeit als ein großer Braten und sollte nicht unnötig lange über starker Hitze liegen. Erst anbraten, dann sanfter fertig garen. Kräuterquark und gegrillte Zucchini passen gut dazu und lassen der Paprikanote genügend Raum.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"120 g","offer_id":54186545348955,"sku":"33","price":3.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinegrillsteak-vom-ruecken-von-metzgerei-klein-4920322.jpg?v=1790169014"},{"product_id":"schweinegrillsteak-vom-kamm-nacken","title":"Schweinegrillsteak vom Kamm \/ Nacken","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftig marmorierter Nacken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerzhafte Paprikamarinade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin kräftiger Grillklassiker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBeim marinierten Schweinekammsteak kommt beides zusammen: das saftige Nackenfleisch und unsere Paprikawürzung. Die Marmorierung macht diesen Zuschnitt besonders reizvoll, wenn das Fleisch auf dem Grill eine schöne Bräunung bekommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLassen Sie überschüssige Marinade vor dem Grillen abtropfen und arbeiten Sie mit verschiedenen Hitzezonen. Zum kräftigen Steak mögen wir einen frischen Krautsalat – gerade der Gegensatz macht den Teller interessant.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"220 g","offer_id":54186545283419,"sku":"34","price":5.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinegrillsteak-vom-kamm-nacken-von-metzgerei-klein-3050229.jpg?v=1790169014"},{"product_id":"schweinebauch-eingelegt","title":"Schweinebauch eingelegt","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftiger Schweinebauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWürzig mit Paprika eingelegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger Geschmack vom Grill\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eMarinierter Schweinebauch ist die herzhafte Wahl für den Grill. Fleisch und Fett liegen in feinen Schichten übereinander; unsere Paprikamarinade ergänzt den kräftigen Eigengeschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaren Sie den Bauch kontrolliert und halten Sie Abstand zu offenen Flammen, die durch herabtropfendes Fett entstehen können. Mit guter Bräunung serviert, passt er besonders schön zu einem säuerlich abgeschmeckten Salat oder einem frischen Dip.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"150 g","offer_id":54186545152347,"sku":"35","price":3.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schweinebauch-eingelegt-von-metzgerei-klein-6005119.jpg?v=1790169014"},{"product_id":"lauchgyros-vom-schwein","title":"Lauchgyros vom Schwein","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchweinefleisch mit Lauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits als Gyros vorbereitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür würzige Pfannengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnser Lauchgyros bringt Schweinefleisch und Lauch in einer vorbereiteten Mischung zusammen. In der Pfanne entstehen daraus herzhafte Röstaromen – eine schöne Grundlage für ein Essen, das schnell auf dem Tisch steht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie das Gyros portionsweise vollständig durch. Mit Tsatsiki und Krautsalat lässt es sich in Fladenbrot füllen; auf dem Teller passen Reis und ein knackiger Salat dazu. So bleibt auch an einem vollen Tag Raum für gutes Essen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54134484009307,"sku":"36","price":6.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54134484042075,"sku":"36","price":13.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134484074843,"sku":"36","price":19.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134484107611,"sku":"36","price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134484140379,"sku":"36","price":39.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54186545054043,"sku":"36","price":52.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/lauchgyros-vom-schwein-von-metzgerei-klein-5706195.jpg?v=1790169012"},{"product_id":"cevapcici-5er-pack","title":"Cevapcici (5er-Pack)","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus reinem Rindfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits würzig abgeschmeckt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür Grill und Pfanne geformt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnsere Cevapcici bringen den kräftigen Geschmack von Rindfleisch in eine würzige, handliche Form. Sie sind bereits vorbereitet und lassen sich auf dem Grill oder in der Pfanne rundum bräunen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGaren Sie die Fleischröllchen vollständig durch und wenden Sie sie vorsichtig, damit sie ihre Form behalten. Dazu passen Paprikareis, Zwiebeln und ein frischer Dip. Wer gemeinsam isst, stellt die Beilagen einfach zum Teilen in die Tischmitte.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"275 g","offer_id":54134483943771,"sku":"38","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/cevapcici-5er-pack-von-metzgerei-klein-1806318.jpg?v=1790169015"},{"product_id":"spareribs-eingelegt","title":"Spareribs eingelegt","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBereits marinierte Baby Back Ribs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerzhafter Rippchengeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür entspanntes, langsames BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFür marinierte Spareribs lohnt es sich, den Grillabend etwas früher beginnen zu lassen. Die Würzung ist schon am Fleisch; nun braucht es indirekte Hitze und Zeit, bis die Rippchen den gewünschten Biss erreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZum Schluss dürfen sie noch Farbe bekommen. Zusätzliche Glasuren sparsam und spät auftragen, damit sie nicht verbrennen. Servieren Sie die Ribs zum Beispiel mit Coleslaw: Dessen Frische ergänzt das würzige Fleisch besonders gut.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"165 g","offer_id":54186544890203,"sku":"39","price":4.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/spareribs-eingelegt-von-metzgerei-klein-2616972.jpg?v=1790169014"},{"product_id":"rindernuss","title":"Rindernuss","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeinfaseriges Keulenstück\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZarter Bratenzuschnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus eigener Zerlegung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Rindernuss ist ein feinfaseriges Stück aus der Keule. Wir empfehlen sie besonders für einen sorgfältig gegarten Rinderbraten, bei dem sich die Scheiben sauber aufschneiden und mit einer kräftigen Sauce servieren lassen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWählen Sie eine schonende Zubereitung und prüfen Sie den Garpunkt, statt das Fleisch unnötig lange zu garen. Pilze, Wurzelgemüse oder ein Rotweinansatz geben der Sauce die Richtung, die Ihnen am besten schmeckt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134483747163,"sku":"40","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134483779931,"sku":"40","price":25.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134483812699,"sku":"40","price":33.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134483845467,"sku":"40","price":41.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134483878235,"sku":"40","price":50.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rindernuss-von-metzgerei-klein-3839129.jpg?v=1790169013"},{"product_id":"ganzes-rinderfilet","title":"Ganzes Rinderfilet","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDas Rinderfilet im Ganzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBesonders feine Fleischfasern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrei nach Ihrem Menü zuschneidbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin ganzes Rinderfilet eröffnet mehr als nur eine Zubereitung. Aus der gleichmäßigeren Mitte lassen sich Steaks schneiden, die schmaleren Partien eignen sich für feine Pfannengerichte. Oder Sie bereiten das Filet als festliches Stück im Ganzen zu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSeine Stärke liegt in der feinen Faser und dem zarten Biss. Eine zurückhaltende Würzung genügt oft. Beim Portionieren können Sie die verschiedenen Stärken gezielt für Ihr Menü nutzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"2000 g","offer_id":54134483485019,"sku":"41","price":215.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2250 g","offer_id":54134483517787,"sku":"41","price":242.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2500 g","offer_id":54134483550555,"sku":"41","price":269.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/ganzes-rinderfilet-von-metzgerei-klein-5992320.jpg?v=1790169012"},{"product_id":"roastbeef","title":"Roastbeef","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit charakteristischem Fettrand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftiger Rückenbraten vom Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWarm und kalt fein aufzuschneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBeim Roastbeef gehört der Fettrand zum Charakter des Stücks. Er gibt dem magereren Rückenfleisch einen aromatischen Rahmen und darf beim Garen zunächst bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Ganzen gebraten eignet sich Roastbeef für ein besonderes Essen und lässt sich auch kalt dünn aufschneiden. Für gleichmäßige Scheiben erst ruhen lassen und dann quer zur Faser schneiden. Eine hausgemachte Remoulade passt zur kalten Variante ebenso gut wie Meerrettich zu warmen Scheiben.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134483288411,"sku":"42_1","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134483321179,"sku":"42_1","price":55.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134483353947,"sku":"42_1","price":73.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134483386715,"sku":"42_1","price":110.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134483419483,"sku":"42_1","price":147.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/roastbeef-von-metzgerei-klein-6431181.jpg?v=1790169012"},{"product_id":"rumpsteak","title":"Rumpsteak","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMarkanter Fettrand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger Rindfleischgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSteak aus dem Roastbeef\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin Rumpsteak erkennt man an seinem Fettrand. Er gehört zu diesem Zuschnitt aus dem Roastbeef und liefert beim Braten zusätzlichen Geschmack. Das Fleisch selbst bringt einen klaren, kräftigen Rindfleischcharakter mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie auch den Rand kurz an und lassen Sie das Steak anschließend bei reduzierter Hitze den gewünschten Garpunkt erreichen. Vor dem Anschneiden etwas ruhen lassen. Pfeffer und eine passende Salzmenge reichen oft schon aus.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54134482796891,"sku":"42","price":14.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":54134482829659,"sku":"42","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":54134482862427,"sku":"42","price":22.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rumpsteak-von-metzgerei-klein-5611468.jpg?v=1790169018"},{"product_id":"entrecote-vom-rind","title":"Entrecote","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeine Marmorierung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaftiger, zarter Steakbiss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus eigener Zerlegung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eWer ein saftiges Steak mit ausgeprägtem Fleischgeschmack sucht, ist beim Entrecote richtig. Der auch als Ribeye bekannte Zuschnitt ist von feinen Fetteinlagerungen durchzogen. Sie gehören zum Genuss und geben dem Fleisch seinen besonderen Charakter beim Braten und Grillen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir schneiden das Entrecote für Sie als Steak zu. Eine kräftig angebratene Oberfläche, etwas Salz und eine kurze Ruhezeit vor dem Anschneiden lassen es besonders schön zur Geltung kommen. Unser Vorschlag: Den ersten Bissen ohne Sauce probieren. Dieses Stück hat selbst viel zu erzählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54134482665819,"sku":"43","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":54134482698587,"sku":"43","price":18.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":54134482731355,"sku":"43","price":22.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/entrecote-vom-rind-von-metzgerei-klein-9110790.jpg?v=1790169015"},{"product_id":"rinderhuefte","title":"Rinderhüfte am Stück","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZarte Hüfte vom Rind\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Braten im Ganzen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach Wunsch selbst portionierbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRinderhüfte am Stück ist für alle interessant, die ihren Zuschnitt selbst bestimmen möchten. Sie können daraus einen Braten zubereiten oder das Fleisch passend zu Ihrem Rezept portionieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Hüfte verbindet feine Fleischfasern mit einem ausgeprägten Rindfleischgeschmack. Achten Sie beim Schneiden auf den Faserverlauf und schneiden Sie möglichst quer dazu. Für einen Braten empfiehlt sich ein Thermometer, damit das Stück den gewünschten Garpunkt erreicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134482501979,"sku":"44_1","price":32.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134482534747,"sku":"44_1","price":48.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134482567515,"sku":"44_1","price":64.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134482600283,"sku":"44_1","price":97.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134482633051,"sku":"44_1","price":129.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rinderhuefte-von-metzgerei-klein-4422279.jpg?v=1790169014"},{"product_id":"rinderhueftsteak","title":"Rinderhüftsteak","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeinfaseriges Hüftfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagerer Steakzuschnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRindfleischgeschmack ohne Marinade\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eEin gutes Rinderhüftsteak zeigt, dass es für Steakgenuss keinen ausgeprägten Fettrand braucht. Der Zuschnitt aus der Hüfte ist vergleichsweise mager und hat eine feine Fleischstruktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeben Sie ihm beim Anbraten Farbe, anschließend genügt mildere Hitze. Gerade bei mageren Steaks lohnt es sich, den Garpunkt aufmerksam zu verfolgen. Ein wenig Kräuterbutter ergänzt das Fleisch, ohne seinen eigenen Geschmack zu verdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54134482305371,"sku":"44_2","price":12.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":54134482338139,"sku":"44_2","price":16.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"300 g","offer_id":54134482370907,"sku":"44_2","price":19.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rinderhueftsteak-von-metzgerei-klein-3671576.jpg?v=1790169024"},{"product_id":"t-bone-steak","title":"T Bone Steak","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFilet und Roastbeef vereint\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarkanter T-förmiger Knochen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZwei Steaktexturen in einem Stück\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBeim T-Bone-Steak lohnt sich der Blick auf beide Seiten des Knochens. Hier treffen das besonders feine Filet und das kräftigere Roastbeef zusammen. Genau dieser Unterschied macht den Zuschnitt so reizvoll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAuf dem Grill sollte die kleinere Filetseite etwas weniger Hitze bekommen. Nach dem Garen kurz ruhen lassen, beide Fleischteile vom Knochen lösen und aufschneiden. So lässt sich beim gemeinsamen Essen direkt vergleichen, welcher Biss Ihnen besonders gefällt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"600 g","offer_id":54134482141531,"sku":"45","price":54.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1200 g","offer_id":54134482174299,"sku":"45","price":108.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000 g","offer_id":54134482207067,"sku":"45","price":271.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"800 g","offer_id":54358336373083,"sku":null,"price":72.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/t-bone-steak-von-metzgerei-klein-5753375.jpg?v=1790169013"},{"product_id":"tafelspitz-vom-rind","title":"Tafelspitz vom Rind","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassischer Zuschnitt aus der Hüfte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit charakteristischem Fettdeckel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür schonendes Sieden geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eTafelspitz vom Rind ist ein Stück für eine Küche, die dem Fleisch Zeit lässt. Der spitz zulaufende Zuschnitt und sein Fettdeckel machen ihn unverwechselbar. Klassisch wird er sanft in einem würzigen Sud gegart.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Flüssigkeit sollte dabei nicht heftig sprudeln. Zum Servieren das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und mit etwas heißer Brühe anrichten. Meerrettich, Wurzelgemüse und Kartoffeln begleiten den Tafelspitz, ohne seinen Geschmack zu überdecken.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134481977691,"sku":"46","price":17.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134482010459,"sku":"46","price":26.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134482043227,"sku":"46","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134482075995,"sku":"46","price":52.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134482108763,"sku":"46","price":69.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/tafelspitz-vom-rind-von-metzgerei-klein-9873144.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"mittelbug","title":"Mittelbug","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSchaufelbug aus der Schulter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeim Schmoren schön saftig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür kräftige Bratensaucen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDer Mittelbug gehört zu den Stücken, für die wir gerne einen Schmortopf hervorholen. Auch Schaufelbug genannt, stammt er aus der Rinderschulter und entwickelt bei langsamer Zubereitung einen weichen, saftigen Biss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSein Bindegewebe braucht Zeit, um nachzugeben. Deshalb lieber sanft weiterschmoren als die Hitze stark erhöhen. Aus dem Gemüseansatz und dem Fleischsaft lässt sich anschließend eine Sauce zubereiten, die diesen Braten zusammenhält.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134481748315,"sku":"47","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134481781083,"sku":"47","price":25.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134481813851,"sku":"47","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134481846619,"sku":"47","price":41.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134481879387,"sku":"47","price":50.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/mittelbug-von-metzgerei-klein-1871623.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"buglende","title":"Buglende","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuch als falsches Filet bekannt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuter Zuschnitt für Schmorbraten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Grundlage für Ragouts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Buglende sieht einem Filet ähnlich, verlangt in der Küche aber eine andere Behandlung. Dieses Stück aus der Rinderschulter ist besonders für Schmorbraten, Sauerbraten und Ragouts geeignet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLassen Sie es in wenig Flüssigkeit behutsam garen, bis die Fasern weich werden. Wer eine magere Bratenform mit kräftiger Sauce sucht, liegt hier richtig. Für ein kurz gebratenes Filetsteak ist dagegen ein anderer Zuschnitt die passende Wahl.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134481551707,"sku":"48","price":16.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134481584475,"sku":"48","price":25.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134481617243,"sku":"48","price":33.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134481650011,"sku":"48","price":41.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134481682779,"sku":"48","price":50.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/buglende-von-metzgerei-klein-3725483.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"dicker-bug-vom-rind","title":"dicker Bug vom Rind","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFleischiger Schulterzuschnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig für Braten und Ragout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAus eigener Zerlegung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDer dicke Bug vom Rind ist ein vielseitiges Schulterstück. Im Ganzen lässt er sich als Braten zubereiten; passend gewürfelt wird daraus ein herzhaftes Ragout.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWir mögen diesen Zuschnitt besonders mit einem kräftigen Gemüseansatz und einer Sauce, die beim Garen Zeit bekommt. Schneiden Sie den fertigen Braten quer zum Faserverlauf auf. So werden aus einem bodenständigen Stück schöne Portionen für ein gemeinsames Essen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134481387867,"sku":"49","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134481420635,"sku":"49","price":24.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134481453403,"sku":"49","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134481486171,"sku":"49","price":48.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134481518939,"sku":"49","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/dicker-bug-vom-rind-von-metzgerei-klein-6399387.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"unterschale-vom-rind","title":"Unterschale vom Rind","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlassisches Stück aus der Keule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür langsames Schmoren geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchön in Bratenscheiben servierbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRinderunterschale ist ein Bratenstück, das von Geduld profitiert. Das Fleisch aus der Keule entwickelt beim sanften Schmoren seinen angenehmen Biss und verbindet sich gut mit einer kräftigen Sauce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Ansatz aus Zwiebeln, Karotten und etwas Tomatenmark gibt dem Gericht Tiefe. Den Braten zugedeckt garen und zwischendurch die Flüssigkeit prüfen. Aufgeschnitten mit Sauce und einer Kartoffelbeilage serviert, wird daraus ein verlässliches Sonntagsessen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134481158491,"sku":"50_1","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134481191259,"sku":"50_1","price":24.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134481224027,"sku":"50_1","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134481256795,"sku":"50_1","price":48.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134481289563,"sku":"50_1","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/unterschale-vom-rind-von-metzgerei-klein-7168124.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"schwanzrolle","title":"Rinder Schwanzrolle","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGleichmäßige Bratenform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuschnitt aus der Rinderkeule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGut zum Schmoren geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDie Rinderschwanzrolle ist ein längliches Stück aus der Keule. Ihre regelmäßige Form erleichtert es, den fertigen Braten in gleichmäßige Scheiben zu schneiden – besonders praktisch, wenn mehrere Gäste am Tisch sitzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAm besten passt eine schonende Schmorbereitung. Lassen Sie das Fleisch in der Sauce weich werden und schneiden Sie es anschließend quer zur Faser. Eine dunkle Sauce und glasierte Karotten ergänzen diesen klassischen Zuschnitt.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134480011611,"sku":"50_2","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134480044379,"sku":"50_2","price":24.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134480077147,"sku":"50_2","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134480109915,"sku":"50_2","price":40.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134480142683,"sku":"50_2","price":48.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/schwanzrolle-von-metzgerei-klein-9285711.jpg?v=1790169012"},{"product_id":"rinderrouladen","title":"Rinderrouladen Scheiben","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAus der Oberschale geschnitten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits als Rouladenscheiben vorbereitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaum für Ihre eigene Füllung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBei einer Rinderroulade macht oft die Familienrezeptur den Unterschied. Unsere Scheiben aus der Oberschale geben Ihnen dafür die passende Grundlage. Senf, Gurke und Speck sind die klassische Richtung; auch Pilze oder Gemüse lassen sich einrollen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Füllung nicht zu dick auftragen, dann lassen sich die Rouladen gut verschließen. Nach dem Anbraten langsam in Sauce schmoren. So bekommt das Fleisch Zeit, weich zu werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"180 g","offer_id":54134479880539,"sku":"51","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"220 g","offer_id":54134479913307,"sku":"51","price":7.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rinderrouladen-von-metzgerei-klein-7926494.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"gefuellte-rinderrouladen","title":"Gefüllte Rinderrouladen","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMit Dörrfleisch gefüllt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit Gurke und Senf abgestimmt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereits für den Schmortopf gerollt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eUnsere gefüllten Rinderrouladen nehmen Ihnen das Bestreichen, Belegen und Rollen ab. Im Rindfleisch stecken Dörrfleisch, Gewürzgurken und Senf – die vertraute Kombination aus herzhaften, säuerlichen und würzigen Noten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Rouladen sind roh und werden zu Hause fertig gegart. Erst rundum anbraten, anschließend in einem passenden Saucenansatz langsam schmoren. So bleibt die Freude am selbst gekochten Sonntagsgericht, während ein Teil der Vorbereitung schon erledigt ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"270 g","offer_id":54134479847771,"sku":"52","price":11.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/gefuellte-rinderrouladen-von-metzgerei-klein-2969211.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"rindergeschnetzeltes","title":"Rindergeschnetzeltes","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRindfleisch bereits in Streifen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür vielfältige Pfannengerichte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUngewürzt für Ihre Rezeptidee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRindergeschnetzeltes lässt sich ganz nach dem geplanten Essen kombinieren: mit Pilzen und Rahm, mit Paprika oder mit knackigem Gemüse aus dem Wok. Das Zuschneiden haben wir bereits übernommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBraten Sie kleine Portionen an, damit die Pfanne ihre Hitze hält. Nehmen Sie das Fleisch kurz heraus, während Sie die Sauce zubereiten, und geben Sie es anschließend wieder dazu. So können Sie Fleisch und Sauce getrennt auf den richtigen Punkt bringen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"250 g","offer_id":54134478668123,"sku":"53","price":8.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54134478700891,"sku":"53","price":16.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134478733659,"sku":"53","price":24.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134478766427,"sku":"53","price":32.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134478799195,"sku":"53","price":48.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54186543087963,"sku":"53","price":64.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rindergeschnetzeltes-von-metzgerei-klein-5391827.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"tatar","title":"Tatar","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFein vorbereitetes Rindfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMagerer Zuschnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePur nach Ihrem Geschmack abschmeckbar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eBei Tatar steht das Rindfleisch im Mittelpunkt. Die fein vorbereitete, magere Grundlage lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abstimmen – klassisch etwa mit Kapern, Schalotten und Senf. Geben Sie die Zutaten nach und nach dazu, damit der Fleischgeschmack erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTatar ist rohes Hackfleisch und verlangt besondere Sorgfalt bei Kühlung und Verbrauch. Beachten Sie die Hinweise am Produkt und bereiten Sie es erst kurz vor dem Servieren zu.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"125 g","offer_id":54134478569819,"sku":"54","price":4.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":54134478602587,"sku":"54","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":54134478635355,"sku":"54","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/tatar-von-metzgerei-klein-2623825.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"hochrippe-vom-rind","title":"Hochrippe vom Rind","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSaftiges Fleisch aus der Hochrippe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftige Basis für Eintöpfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFür langsames Garen geeignet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eHochrippe vom Rind ist mehr als ein Steakzuschnitt. Dieses Stück passt auch wunderbar in einen kräftigen Eintopf oder ein langsam gegartes Gulasch. Das Fleisch bringt Saftigkeit und einen ausgeprägten Rindfleischgeschmack mit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLassen Sie es in der gewählten Zubereitung sanft garen, bis die gewünschte Zartheit erreicht ist. Kartoffeln, Wurzelgemüse und Kräuter machen daraus ein vollständiges Gericht, das am Tisch keine aufwendige Begleitung braucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134478405979,"sku":"55","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134478438747,"sku":"55","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134478471515,"sku":"55","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134478504283,"sku":"55","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000 g","offer_id":54134478537051,"sku":"55","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/hochrippe-vom-rind-von-metzgerei-klein-1102115.jpg?v=1790169010"},{"product_id":"rinderbeinfleisch","title":"Rinderbeinfleisch","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFür zart geschmortes Gulasch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKräftiger Rindfleischgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEin Zuschnitt mit Schmorpotenzial\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRinderbeinfleisch zeigt seine Stärke im Schmortopf. Das beanspruchte Muskelfleisch braucht Zeit, entwickelt dann aber einen weichen Biss und gibt der Sauce viel Geschmack.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür Gulasch das Fleisch passend würfeln und zunächst portionsweise anbraten. Anschließend mit Zwiebeln und Ihrem Saucenansatz sanft garen. Wenn es noch fest wirkt, hilft meist mehr Zeit bei milder Hitze – nicht stärkeres Kochen.\u003c\/p\u003e","brand":"Metzgerei Klein","offers":[{"title":"500 g","offer_id":54134477226331,"sku":"56","price":14.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54134477259099,"sku":"56","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g","offer_id":54134477291867,"sku":"56","price":28.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1250 g","offer_id":54134477324635,"sku":"56","price":35.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1500 g","offer_id":54134477357403,"sku":"56","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/files\/rinderbeinfleisch-von-metzgerei-klein-9429214.jpg?v=1790169010"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1032\/6985\/9675\/collections\/10_Filet_Medallions_Schwein.jpg?v=1790168349","url":"https:\/\/www.metzgerei.de\/collections\/fleisch.oembed","provider":"Metzgerei Klein GmbH","version":"1.0","type":"link"}