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Produktinformationen

Was ist ein Fond?
Zu Anfang aller feinen Speisen und Saucen steht "der Fond": Ein Auszug aus Fleisch oder Fisch, Knochen, Gemüse, Kräuter und Gewürzen. Dieser Fond ist ein Halbfertigprodukt. Er ist kräftiger und muss nicht mehr reduziert - eingekocht - werden, wird aber erst durch Ihre kreative Kochkunst zu einer feinen Sauce oder Suppe vollendet.

Verwendungsvorschlag Bratensauce:
Klein gehackte Zwiebeln in Butter glacieren. Mit Rotwein ablöschen, frische Petersilie und Kräutersträußchen hinzufügen und Fond aufgießen. Erhitzen, durch Sieb passieren und Mehlbutter mit Schneebesen bis zur Bindung unterschlagen. Leicht zerdrückte grüne Pfefferkörner, etwas Sherry hinzufügen und Sahne unterziehen. Schmeckt besonders zu kurz gebratenem Fleisch.


Zutaten:
Rinderbrühe (Wasser, Rinderknochen, Zwiebeln, Lauch, Karotten, SELLERIE, jodiertes Speisesalz [Speisesalz, Kaliumjodat]), Weißwein (SULFITE), Rindfleischextrakt, Gewürze.


Wichtige Zusatzinfos
Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen
Nährwerte
(je 100 g)

Energie (kJ): 46
Kalorien (kcal): 11 
Fett: < 0,10 g 
davon gesättigte Fettsäuren: < 0,10 g
Kohlenhydrate: < 0,50 g
davon Zucker: < 0,50 g
Eiweiß: 2,70 g
Salz: 0,80 g

Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, das wir handwerklich individuell für Sie abpacken, können Abweichungen bei den Nährwertangaben entstehen.

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Unsere Rinder, Kälber, Schweine, Hähnchen, Puten und Lämmer stammen aus bäuerlichen Betrieben in Hessen, Thüringen, Bayern und Niedersachsen. Alle Tiere können bis zu dem Stall, in dem sie standen, zurückverfolgt werden.

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