Gebratene Pute (Roast Turkey)
Lernen Sie, wie Sie eine perfekt gebratene Pute zubereiten können. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert ein köstliches Ergebnis.
Zutaten
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1 Stück(e) Pute
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3 Stück(e) Zwiebeln, gehackt
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0.3 Tasse(n) Staudensellerie, gehackt
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0.3 Tasse(n) Petersilie, gehackt
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5 Esslöffel Butter
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200 ml Weißwein
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6 Tasse(n) Weißbrot vom Vortag (in Stücke gebrochen)
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Etwas Salz, Pfeffer, Muskat & Paprika
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Hals & Abschnitte der Pute
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3 Esslöffel Mehl
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200 ml Weißwein
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Etwas Salz & Pfeffer
Zubereitung
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Die Pute innen und außen salzen.
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Den Speck in einer Pfanne auslassen und Zwiebeln, Sellerie und Petersilie kurz mitbraten.
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Butter und Wein einrühren und diese Masse mit dem Brot gut vermengen und würzen.
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Die Pute damit füllen und im Backofen bei 160° C etwa 3 bis 3,5 Stunden garen, dabei regelmäßig mit dem Fleischsaft bestreichen.
Für die Sauce
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Die Puten-Abschnitte in Wasser und Wein auskochen und den Fond durchsieben.
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Diesen Fond und den Fleischsaft aus der Pfanne aufkochen, mit Mehl andicken und würzen.
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Guten Appetit! … wünscht Ihr Team der Metzgerei Klein
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