Bei einem guten Fleischspieß kommt es nicht nur darauf an, was darauf steckt.
Die Fleischstücke sollten möglichst gleichmäßig geschnitten sein, damit sie gemeinsam gar werden. Eine Grillwelle muss sauber gefaltet, eine Grillfackel ordentlich gewickelt und ein Rinderrouladenspieß so vorbereitet werden, dass er auf dem Grill zusammenhält.
Deshalb machen wir unsere Grillspieße von Hand. In unserer eigenen Produktion werden sie zugeschnitten, je nach Sorte mariniert, gerollt oder gewickelt und anschließend einzeln aufgespießt.
Unsere Auswahl reicht von Schweine-, Puten-, Hähnchen- und Rinderfiletspießen über Rindergrillwellen und Rinderrouladenspieße bis zu Grillfackeln und Gemüsespießen.
Spieße zum Grillen kaufen – vorbereitet, aber selbst gegrillt
Natürlich kann man Grillspieße auch zu Hause vorbereiten.
Fleisch schneiden, Gemüse putzen, alles möglichst gleich groß portionieren, marinieren und anschließend aufspießen. Für zwei Spieße ist das schnell erledigt. Wenn für Familie oder Freunde gegrillt wird, kommt allerdings einiges zusammen.
Unsere fertig vorbereiteten Spieße nehmen genau diese Arbeit ab.
Sie kommen fertig gesteckt bei Ihnen an und können direkt weiterverarbeitet werden. Gegrillt wird natürlich weiterhin selbst.
Für uns ist das ein guter Mittelweg: kein Fertiggericht, sondern Metzgerarbeit, die vor dem Grillabend Zeit spart.
Rindergrillwellen – ein Spieß, den man nicht überall findet
Unsere Rindergrillwellen gehören zu den Produkten, die wir besonders gerne machen.
Dafür wird Rinderhüfte beziehungsweise Rindernuss dünn geschnitten und wellenförmig auf einen Spieß gesteckt. Durch die Form besitzt das Fleisch viel Oberfläche und bekommt auf dem Grill entsprechend schnell Röstaromen.
Gerade hier sieht man gut, warum der Zuschnitt eine Rolle spielt.
Das Ausgangsprodukt ist kein exotisches Stück Fleisch. Entscheidend ist, wie es geschnitten und vorbereitet wird.
Da die Fleischscheiben relativ dünn sind, würden wir die Grillwellen bei guter Hitze zubereiten und nicht unnötig lange auf dem Rost liegen lassen.
Rinderrouladenspieß – Roulade trifft Grill
Noch etwas ungewöhnlicher ist unser Rinderrouladenspieß.
Dafür kombinieren wir Rindfleisch aus der Oberschale mit Schweinebauch, rollen das Fleisch und bringen es anschließend auf den Spieß. Dadurch entsteht ein kräftiger, saftiger Grillspieß, der sich deutlich vom klassischen Fleisch-Gemüse-Spieß unterscheidet. Er kann sowohl auf dem Grill als auch im Backofen zubereitet werden.
Genau solche Produkte mögen wir.
Natürlich könnten wir einfach noch einen weiteren Spieß aus Rindfleischwürfeln anbieten. Interessanter finden wir Stücke, bei denen Zuschnitt und Handarbeit tatsächlich etwas Eigenes daraus machen.
Grillfackel bestellen – Schweinebauch einmal anders
Bei der Grillfackel sind die Zutaten überschaubar, die Vorbereitung dafür umso wichtiger.
Schweinebauch wird in Streifen vorbereitet, um den Holzspieß gewickelt und gewürzt beziehungsweise mariniert. Auf dem Grill kann das Fett langsam auslassen, während die Oberfläche kräftig gebräunt wird.
Wir würden Grillfackeln deshalb nicht dauerhaft über die größte Hitze halten. Bei mittlerer Hitze und regelmäßigem Drehen bekommt der Schweinebauch Zeit, außen knusprig und innen saftig zu werden.
Wer eine Grillfackel bestellen möchte, bekommt bei uns also nicht einfach ein Stück Bauch auf einem Holzstab. Jede Fackel wird von Hand vorbereitet und gewickelt.
Filetspieße vom Schwein und Rind
Wer es etwas klassischer möchte, findet bei uns Filetspieße vom Schwein und vom Rind.
Für den Schweinefiletspieß wird das Filet passend zugeschnitten, mit Paprika kombiniert und in Paprikamarinade eingelegt. Beim Rinderfiletspieß darf das Fleisch noch stärker im Vordergrund stehen: Er besteht aus Rinderfilet und frischer Paprika.
Gerade bei Filet achten wir auf möglichst gleichmäßige Stücke. Kleine Stücke wären bereits trocken, während besonders große noch Garzeit benötigen.
Auf dem Grill brauchen beide Varianten keine Ewigkeit. Beim Rinderfilet würden wir besonders darauf achten, es nicht unnötig lange durchzugaren.
Hähnchen- und Putenfiletspieße für den Grill
Natürlich muss ein Grillspieß nicht immer aus Schwein oder Rind bestehen.
Zu unserer Auswahl gehören auch Hähnchen- und Putenfiletspieße. Das Fleisch wird passend zugeschnitten, von Hand aufgespießt und je nach Variante bereits gewürzt beziehungsweise mariniert angeboten.
Gerade bei Geflügel ist ein gleichmäßiger Zuschnitt wichtig: Das Fleisch muss vollständig durchgegart werden, soll anschließend aber trotzdem saftig bleiben.
Deshalb würden wir Geflügelspieße lieber kontrolliert grillen, statt sie möglichst schnell über sehr großer Hitze dunkel werden zu lassen.
Ein Gemüsespieß gehört manchmal einfach dazu
Nicht jeder Spieß auf dem Grill muss Fleisch enthalten.
Unser Gemüsespieß ergänzt die Auswahl mit verschiedenen Gemüsesorten und eignet sich als Beilage zu Fleischspießen, Würstchen oder Steaks.
Wir sehen ihn dabei nicht als „Fleischersatz“.
Er ist einfach Gemüse vom Grill – fertig vorbereitet und bereits so zusammengestellt, dass es gemeinsam auf den Rost kann.
Ein paar Fleischspieße, dazu Gemüse, Brot und zwei gute Salate: Viel mehr braucht eine Grillrunde unserer Meinung nach oft gar nicht.
Handgemacht, weil man es beim Spieß merkt
Unsere Spieße werden nicht einfach nur portioniert und verpackt.
Bei der Herstellung geht jeder Spieß tatsächlich durch die Hände unserer Mitarbeiter. Fleisch wird passend zugeschnitten, Grillwellen werden gefaltet, Rouladenspieße gerollt und Grillfackeln einzeln um ihren Spieß gewickelt.
Das kostet mehr Zeit als eine vollständig standardisierte Herstellung.
Gerade bei diesen Produkten gehört die Handarbeit für uns aber einfach dazu. Denn am Ende soll nicht nur die Menge stimmen – der Spieß soll auch so vorbereitet sein, dass er zu Hause vernünftig auf den Grill gelegt werden kann.
Grillspieße online bestellen und gekühlt liefern lassen
Unsere Grillspieße können Sie passend zu Ihrem geplanten Grillabend online bestellen.
Bei der Bestellung wählen Sie einen Wunschliefertermin. Die Produkte werden kurz davor individuell vorbereitet, sicher verpackt und gekühlt verschickt. Die Versandzeit beträgt maximal 24 Stunden.
So können Sie fertige Spieße zum Grillen kaufen, ohne vorher selbst Fleisch schneiden, marinieren, rollen und aufstecken zu müssen.
Auf den Grill legen müssen Sie sie allerdings noch selbst.
