Bei einer Metzgerei denkt man zuerst an Fleisch und Wurst. Verständlich. Aber wer regelmäßig bei uns an der Theke steht, weiß: Damit ist es meistens noch nicht getan.
Zum Grillfleisch fehlt der Kartoffelsalat. Zur Brotzeit der Fleischsalat. Zu Kartoffeln und Eiern gehört bei uns in Hessen natürlich eine ordentliche Frankfurter Grüne Soße. Und manchmal möchte man nach Feierabend überhaupt nicht mehr groß kochen – dann sind eine vorbereitete Roulade oder ein gutes Gericht im Glas ziemlich willkommen.
Genau das verstehen wir unter Feinkost aus der Metzgerei: Dinge, die wir selbst gerne mit nach Hause nehmen würden.
Von der Feinkosttheke direkt auf den Tisch
Unsere Feinkost ist ziemlich unterschiedlich – und das soll sie auch sein.
Da stehen Klassiker wie Fleischsalat, Kartoffelsalat und Krautsalat neben Frankfurter Grüner Soße oder Geflügel-Curry-Salat. In unserer küchenfertigen Auswahl finden sich beispielsweise gefüllte Rinderrouladen, Sauerbraten, Geschnetzeltes und Maultaschen. Und für den Vorrat gibt es Gulaschsuppe, Bolognese oder Chili con Carne im Glas.
Das eine kommt direkt aufs Brot, das nächste noch kurz in die Pfanne und manches muss nur warm gemacht werden.
Für uns gehört all das zusammen, weil es denselben Zweck erfüllt: gutes Essen ein bisschen einfacher zu machen.
Gute Feinkost muss nicht vornehm sein
Das Wort Feinkost klingt manchmal, als müsste alles besonders ausgefallen sein. So sehen wir das nicht.
Ein richtig guter Kartoffelsalat kann genauso Feinkost sein wie ein aufwendigeres Gericht. Entscheidend ist für uns, dass die Zutaten zusammenpassen und dass bei der Herstellung nicht an den falschen Stellen gespart wird.
Unsere Waren werden noch immer handwerklich nach traditionellen Rezepturen hergestellt. Durch unsere eigene Produktion haben wir selbst in der Hand, wie unsere Produkte zubereitet und abgeschmeckt werden.
Und manchmal ist genau das der Unterschied zwischen einem Fleischsalat, den man einmal probiert, und einem, den man beim nächsten Einkauf wieder mitnimmt.
Feinkost und Wurstwaren gehören für uns zusammen
Eine Metzgerei endet für uns nicht beim fertig aufgeschnittenen Schinken.
Gerade viele klassische Feinkost- und Wurstwaren sind eng miteinander verbunden. Unser Fleischsalat wäre ohne gute Wurst nur ein Salat mit Mayonnaise. Beim Käse-Wurst-Salat gibt die Wurst den herzhaften Geschmack vor. Und selbst ein Kartoffelsalat mit Speck lebt davon, dass der Speck nicht nur irgendeine Zutat ist.
Deshalb betrachten wir unsere Feinkosttheke auch nicht getrennt von unserer Metzgerei. Das Wissen über Fleisch und Wurst fließt genauso in diese Produkte ein.
Wenn man gerne kocht – aber nicht alles selbst machen möchte
Auch wer gerne kocht, muss nicht jeden Arbeitsschritt selbst erledigen.
Für solche Tage bereiten wir Fleisch bereits so vor, dass zu Hause nur noch der schöne Teil übrig bleibt. Rindergeschnetzeltes ist geschnitten, Rouladen sind bereits gefüllt, Sauerbraten ist eingelegt und verschiedene Pfannengerichte können direkt weiterverarbeitet werden.
Das spart Zeit, ohne dass daraus gleich ein Fertiggericht werden muss.
Man kann also immer noch selbst kochen – nur das Schälen, Schneiden, Füllen und Einlegen haben wir schon übernommen.
Und manchmal soll es einfach sofort etwas Gutes geben
Dann darf es auch noch einfacher sein.
Mini-Frikadellen können direkt auf den Tisch. Fleischsalat braucht eigentlich nur ein gutes Stück Brot. Bei unserem Essen im Glas müssen Gulaschsuppe oder Chili lediglich erwärmt werden, und zur Bolognese fehlen nur noch die Nudeln.
Wir finden, dass Bequemlichkeit und gutes Essen kein Widerspruch sein müssen.
Gerade deshalb gehören solche Produkte für uns genauso selbstverständlich zur Feinkost wie die frisch zubereiteten Salate aus unserer Theke.
Was bei uns in Hessen natürlich nicht fehlen darf
Über manche Dinge muss man nicht lange diskutieren: Frankfurter Grüne Soße gehört einfach dazu.
Unsere Variante wird klassisch mit sieben Kräutern zubereitet und mit Äpfeln, Eiern und etwas Zitronenessig verfeinert. Dazu Kartoffeln und Eier – und für viele bei uns in der Region ist das bereits ein vollständiges Essen.
Solche regionalen Klassiker mögen wir besonders. Nicht weil sie gerade im Trend liegen, sondern weil sie bei uns tatsächlich gegessen werden.
Feinkost nach Hause bestellen
Unsere Feinkost können Sie zusammen mit Fleisch und Wurst bequem online bestellen. Frische Produkte werden kurz vor dem gewünschten Liefertermin vorbereitet, sicher gekühlt verpackt und auf direktem Weg zu Ihnen geschickt.
So kann beim nächsten Grillabend nicht nur das Fleisch aus der Metzgerei kommen, sondern auch der Kartoffelsalat dazu. Oder Sie bestellen gleich ein paar vorbereitete Gerichte für die kommenden Tage mit.
